В Севастополе состоялся региональный этап фестиваля «География России»
Популяризация гастрономического туризма - актуальное и перспективное направление в российской ресторанной индустрии. Заметный вклад в эту работу вносит просветительский проект «География России».
«География России» - один из самых удивительных гастрономических фестивалей последних лет. Он проводится при поддержке Комитета по туризму города Москвы и проекта «Гастрономическая карта России».
Как отметил известный эксперт русской кухни, шеф-повар ресторана Ruski Александр Волков-Медведев, цель проекта - изучение русской культуры, открытие ярких локальных вкусов, знакомство с талантливыми шеф-поварами из разных регионов страны. Фестиваль «География России» стал лауреатом премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса».
Третий сезон гастрономического проекта проходит под девизом «География России. Гордимся достижениями». Фестиваль покорил сердца многих россиян, показав, насколько богата и удивительна российская гастрономическая культура.
За три сезона команда экспертов во главе с Волковым-Медведевым посетила свыше двадцати российских городов, таких как Калининград, Грозный, Волгоград, Минеральные Воды… Поездка в белокаменный город у моря стала для участников проекта двадцать шестой по счету и особенно знаковой. Ведь город-герой Севастополь - легенда и место силы на Черноморском побережье.
Для самого Александра Волкова-Медведева города у моря, такие как Севастополь, Мурманск, Владивосток – это отдельная любовь. Срочную службу он служил на Северном флоте, был коком на тяжелом авианесущем крейсере «Адмирал флота Советского Союза Кузнецов».
В Севастополе насыщенная программа позволила экспертам не только раскрыть гастрономические особенности региона, но и познакомиться приоритетным проектом по созданию «винной дороги» региона «Терруар Севастополь». В скором времени кольцевой туристический маршрут, протяжённостью более 120 километров, объединит услуги и продукцию более сорока предприятий виноградарства, виноделия и объектов гостинично-ресторанного комплекса.
Благодаря поддержке Правительства города и Центра развития туризма участники фестиваля «География России» побывали в историко-археологическом парке «Новый Херсонес» и музее-заповеднике «Херсонес Таврический», посетили Балаклавский подземный музейный комплекс, познакомились с историческим центром города и пообщались с жителями Севастополя. Особый интерес вызвала у гостей поездка в Ласпи и подъем по Большой Севастопольской Тропе к подножию горы Ильяс-Кая, где находятся одно из семи чудес Крыма скалы Тышлар (Храм Солнца).
Поездка в Севастополь завершилась проведением гастрольного ужина в ресторане винно-туристического комплекса «Усадьба Родное гнездо», на котором московский шеф-повар Александр Волков-Медведев и севастопольский шеф Павел Галич совместно продемонстрировали свое кулинарное мастерство с использованием региональных продуктов.
А финал проекта «География России» состоится в главном московском ресторане русской кухни Ruski. Во время гала-ужина шефы из разных регионов страны презентуют изумительный гастрономический сет, который будет введен отдельным меню, чтобы его смогли попробовать все гости популярного ресторана.
Юрий Кондратьев
