В Севастополе открыли новый комплекс первичного виноделия
В Севастополе открылся высокотехнологичный комплекс первичного виноделия. Новое оборудование позволит агрофирме «Золотая балка» перерабатывать до 500 тонн винограда в день. Об этом сообщает пресс-служба севастопольского правительства.
«Инвестиции в данный комплекс составляют порядка 320 миллионов рублей. Это очень хорошие объемы. На новой площадке сейчас будет перерабатываться уже около 300 тонн, а в следующем году - до 500 тонн сырья. Помимо переработки «Золотая балка» активно занимается выращиванием молодого винограда, ежегодно получая на это федеральную субсидию», - рассказал губернатор Севастополя Михаил Развожаев, посетивший комплекс в день его открытия.
Особенность комплекса состоит в том, что отбор и отжим винограда теперь происходят в полностью открытом пространстве, адаптированном для гастротуризма. Гости могут наблюдать за производством вина с самого начального этапа.
Обработка винограда на свежем воздухе в условиях балаклавского терруара позволяет минимизировать энергозатраты и организовать производство в соответствии с мировыми экологическими стандартами. После полной реконструкции винодельни планируется перерабатывать до 15 тысяч тонн винограда за сезон.
Комплекс расположен на территории зеленого парка винодельни. Здесь же появились сквер и зоны отдыха для туристов, тем самым площадь парка расширилась до 4 га.
Территория комплекса состоит из 122 емкостей из нержавеющей стали для хранения, купажировании и винификации. Также комплекс рассчитан на 16 мобильных микроемкостей для инновационной лаборатории вина, которая будет изучать влияние терруара на разные сорта винограда.
Ранее по теме
Севастопольские виноградари получили более 207 млн рублей господдержки
Севастопольское виноделие перерождается в девелопмент?
Антон Голуб: «Севастопольские фермеры ждут от чиновников помощи в решении долгоиграющих проблем»
На текущий год в бюджете Севастополя предусмотрено 14 млн рублей на поддержку начинающих фермеров
Севастопольские депутаты хотят освободить местных аграриев от налогов
Севастопольские аграрии уже собрали более четырех тысяч тонн винограда
При строительстве незаконной дороги в Балаклаве уничтожены краснокнижные деревья
Байдарскую долину хаотично застраивают в ущерб уникальной экологии
